valmistapa: kotikeittiossa

Chimichurri-kanahampurilainen

Chimichurrilla maustettu kanahampurilainen on varma valinta niin viikonlopun herkutteluun kuin kesän grillijuhliinkin. Kanan reisipaisti on kiitollinen kypsennettävä sillä se ei kuivu läheskään yhtä helposti kuin filee ja se valmistuu silti kohtuu nopeasti niin pannussa, grillissä kuin vaikka airfryerissäkin.

4:lle
Valmistusaika: 45 min + 1 h marinointiin
Vaatimustaso: Keskitaso

Chimichurri-kastike
3 rkl Miss Klose Chimichurri
1 dl öliiviöljyä
2 rkl limen mehua

6–8 broilerin reisipaistia

Pikkelöity punasipuli
1 punasipuli
1 rkl etikkaa
2 rkl sokeria
3 rkl vettä

Magic Dust Chilimajoneesia
1 dl majoneesia
2 tl ketsuppia
2 tl Miss Klose Magic Dust
2 tl hunajaa
suolaa

4 hampurilaissämpylää
2 tomaattia
1 avokado

Sekoita Chimichurri-kastikkeen ainekset. Kaada puolet broilerin reisipaistien päälle ja anna marinoitua vähintään tunti. Tee sillä aikaa pikkelöity punasipuli ja chilimajoneesi. Viipaloi punasipuli ja sekoita etikka, sokeri ja kuuma vesi niin että sokeri sulaa. Sekoita punasipulit etikkaseokseen ja anna marinoitua vähintään tunti. Sekoita Magic Dust chilimajoneesin ainekset. Paahda sämpylöiden leikkuupinnat ja paista kanat kypsiksi joko pannussa tai grillissä. Levitä sämpylän pohjalle chilimajoneesia, nosta päälle 1–2 broilerin reisipaistia, 2–3 tomaattiviipaletta ¼ viipaloitua avokadoa ja muutama rengas pikkelöityä punasipulia. Sipaise sämpylän kanteen reilusti Chimichurri-kastiketta ja viimeistele kanahampurilainen kannella.

Salmon Lover Lohipasta

Tämä Salmon Loverilla maustettu lohipasta on ehkä nopein mieleen tuleva arkiruoka. Sillä aikaa, kun laitat pastan kiehumaan, saat viereisessä pannussa kastikkeen aikaiseksi. Salmon Loverista sopivasti makua kylkeen, kermasta täyteläisyyttä, kapriksista kirpeyttä ja pinaatista vähän terveellisyyttäkin vielä. Ja ei vie tosiaan, kuin maksimissaan vartin koko setti.

2–3:lle
Valmistusaika: 15 min
Vaatimustaso: Helppo

300 g lohikuutioita
1 rkl Miss Klose Salmon Lover
3 dl kermaa
30 g pinaattia
2 rkl kapriksia
2–3 annosta kypsää pastaa

Paista lohikuutiota ja mausta Miss Klose Salmon Loverilla. Lisää sekaan kerma, huuhdeltu pinaatti ja kaprikset. Keitä kasaan niin että kerma hieman suurustuu ja tarjoile haluamasi pastan kanssa.

Big Mex tortillat kanalla ja kasviksilla

Kun tortillat täyttää paistetulla kanalla ja kasvissuikaleilla, taitaa tarkka nimi useimmille suomalaisille olla itse asiassa fajitas. No, nimestä viis, hyvältähän nuo maistuvat joka tapauksessa. Ranskankerman ja salsan lisäksi täytteitä voi toki varioida mielensä mukaan. Esimerkiksi juustokastike, quacamole, vihreä salsa ja feta toimivat hienosti Big Mexillä maustettujen kasvisten ja kanan kanssa.

4:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaatimustaso: Helppo

1 punasipuli
1 paprika
½ kesäkurpitsa
öljyä
Miss Klose Big Mex
4 broilerin ohutta filettä
12 pientä maissi- tai vehnätortillaa

Tarjoiluun
Big Mex salsaa
ranskankermaa
korianteria

Kuori punasipuli ja poista paprikasta kanta ja siemenkota. Suikaloi molemmat ja halkaise kesäkurpitsa ja viipaloi. Kuumenna öljy paistinpannussa savuavan kuumaksi ja paista kasviksiin nopeasti väri, mutta älä anna niiden ylikypsyä. Mausta Miss Klose Big Mexillä. Mausta myös broilerin ohuet fileet Big Mexillä ja paista kuumassa öljytyssä pannussa kypsiksi. Lämmitä tortillat pakkauksen ohjeen mukaan ja täytä viipaloidulla broilerilla, kasviksilla, Big Mex salsalla ja ranskankermalla. Viimeistele kana- ja kasvistortillat korianterilla tai kevätsipulilla.

Big Mex Kana-quesadillat

Quesadillat on helppo täyttää omilla suosikkitäytteillä, kunhan kaapista löytyy tortilloja ja juustoa, on siellä varmasti myös jokin muu quesadillojen väliin sopiva täyte. Maissia, papuja ja punasipulia kannattaa ainakin kokeilla ja kanan tilalle voit laittaa myös esimerkiksi kinkkua tai tehdä ihan kasvisversion. Miss Klosen Big Mexillä saat mukaan reilusti meksikon makumaailmaa, joten sitä kannattaa olla aina kaapissa säilössä.

2:lle
Valmistusaika: 20 min
Vaatimustaso: Helppo

1 tomaatti
1 paistettu broilerin filee
4 tortillaa
100 g cheddar-raastetta
1 rkl Miss Klose Big Mex
jalapenoja maun mukaan
öljyä

Tarjoiluun
vihreää salsaa
ranskankermaa

Leikkaa tomaatti ja broilerin filee ohuiksi viipaleiksi. Levitä kahdelle tortillalle ensin juustoraastetta ja sitten broilerin viipaleita. Mausta broilerit Miss Klose Big Mexillä ja levitä sitten päälle vielä tomaattiviipaleita ja maun mukaan jalapenoja. Viimeistele lopulla juustoraasteella ja peitä tortillalla. Paista miedolla lämmöllä öljytyssä pannussa kullan ruskeaksi molemmin puolin niin, että juusto sulaa. Voit käyttää kääntämiseen apuna lautasta. Leikkaa tortillat 4–6 osaan ja tarjoile haluamiesi dippien kanssa, esim. vihreä salsa ja ranskankerma toimivat erinomaisesti.

Big Mex Jauhelihatacot

Miss Klosen Big Mex helpottaa tacojen ja tortillojen täytteiden valmistamista huomattavasti. Tarvitset vain yhden purkin maustetta, josta ripauttaa haluamasi proteiinin sekaan. Jauhelihatacot ovat toki klassikko ja koko perheen suosikki, mutta Big Mexiä kannattaa kokeilla myös esimerkiksi kanan tai soijarouheen kanssa. Ei enää kikkailua viiden eri mausteen kanssa tai kalliita yksittäispakattuja tacomausteita.

4–6:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaatimustaso: Helppo

400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
1 rkl tomaattipyrettä
2 dl tomaattisosetta
1 rkl Miss Klose Big Mex

Guacamolea
1 avokado
½ pieni sipuli
½ pieni punainen chili
5 oksaa korianteria
½ limenmehu
suolaa

Tarjoiluun
12 kpl tacokuoria
Big Mex salsaa
Magic Dust Chilimajoneesia
korianteria

Paista jauheliha. Kuutioi sipuli ja lisää paistetun jauhelihan sekaan ja ruskista. Lisää tomaattipyre ja paista vielä hetki. Lisää Miss Klose Big Mex ja tomaattisose ja anna kiehua hetki kasaan. Soseuta avokado haarukalla. Hienonna sipuli, chili ja korianteri. Sekoita avokadon sekaan. Mausta limemehulla ja suolalla. Lämmitä tacokuoret pakkauksen ohjeen mukaan ja täytä tacot jauhelihatäytteellä, Big Mex Salsalla, guacamolella ja Magic Dust chilimajoneesilla. Viimeistele korianterilla.

Bold & Peppery Petite Tender ja Chimichurri-kastike

Petite tender on naudan leikkuista selvästi nouseva hittituote. Eikä syystä, sillä pienikokoisissa paloissa on reilusti makua, mutta silti kypsennys tapahtuu todella nopeasti, käytit sitten paistinpannua ja uunia tai grilliä.

6:lle
Valmistusaika: 30 min + 1-24h marinointiin
Vaatimustaso: Helppo

1 dl öljyä
2 rkl Worchestershire-kastiketta
3 rkl Miss Klose Bold & Peppery
1 kg naudan Petite Tenderiä

Chimichurri-kastike
3 rkl Miss Klose Chimichurri
1 dl oliiviöljyä
2 rkl limen mehua

Sekoita öljy, Worchestershire-kastike ja Miss Klose Bold & Peppery. Poista Petite Tendereistä ylimääräiset kalvot ja marinoi vähintään tunti mausteseoksessa, mielellään yön yli. Sekoita Chimichurri-kastikkeen ainekset ja annata turvota vähintään puoli tuntia. Grillaa ensin suoralla tulella petite tendereitten pinnat kauniin ruskeiksi ja kypsennä sitten epäsuoralla tulella kunnes lihan sisälämpötila on 52-astetta. Tai paista öljytyssä paistinpannussa pinnat kauniin ruskeiksi ja kypsennä sitten loppuun 150-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia riippuen lihan kosta. Anna levätä vielä 10 minuuttia ja leikkaa sitten siivuiksi ja tarjoile Chimichurri-kastikkeen kanssa.

Bold & Peppery possunpihvit sisäfileestä ja Jerk-kukkakaalipihvit

Miss Klosen Bold & Pepperyllä kuorrutetut possunpihvit sisäfileestä ovat varma ja helppo grilliherkku. Voit toki valmistaa ne myös pannussa! Kylkeen kannattaa ehdottomasti kokeille Miss Klose Jerk Rubilla maustettuja kukkakaalipihvejä, joiden mausteinen potku tasoittuu raikkaalla sitruunaisella jogurttikastikkeella.

4:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaatimustaso: Helppo

Jerk-kukkakaalipihvit
1 iso kukkakaali
2 rkl öljyä
2 rkl Miss Klose Jerk Rub

Bold & Peppery possun sisäfileepihvit
500 g possun sisäfilettä
2 rkl Miss Klose Bold & Peppery

Sitruunainen jogurttikastike
2 dl turkkilaista jogurttia
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
1 rkl sitruunamehua
1 tl hunajaa
suolaa
mustapippuria

Leikkaa kukkakaalin keskiosasta parin sentin paksuisia siivuja. Saat yhdestä kukkakaalista n. 4 siivua. Voit käyttää loput esimerkiksi salaattiin. Valele kukkakaalit öljyllä ja mausta Miss Klose Jerk Rubilla. Grillaa ensin suoralla tulella reilusti väriä kukkakaalien pintaan ja kypsennä tarvittaessa epäsuorassa lämmössä pehmeiksi. Voit myös paistaa kukkakaalit pannussa kypsiksi 5–10 minuuttia per puoli.

Leikkaa possun sisäfilee 4-6 tuhtiin pihviin ja painele litteäksi. Pyörittele reunat Miss Klose Bold & Pepperyssä ja grillaa suoralla tulella kypsiksi. Voit paistaa possunpihvit myös pannussa.

Sekoita jogurttikastikkeen ainekset ja tarjoile!

Sweet & Smoky Hasselbackan Uunijuurekset

Olemme aika harvoin kokeneet Miss Klosella, että asiat ihan välttämättä tarvitsevat mitään erityistä “twistiä”, mutta tässä on nyt yksi sellainen mitä kannattaa kokeilla! Eli Hasselbackan uunijuurekset. Sama kikka mikä toimii perunoihin, niin toimii siis muihinkin juureksiin. Oli se sitten palsternakkaa tai porkkanaa. Toki esim. lanttu, juuriselleri, punajuuri, bataatti tai kurpitsakin saa samassa käsittelyssä ihan uusia leveleitä. Eli tasasin ja mahdollisimman lyhyin välimatkoin viiltoja juureksen kylkeen ja sitten öljyä ja Miss Klosen Sweet & Smokyä pintaan ja syntyy varmasti vähän erilaiset uunijuurekset. On rapeeta ja pehmeetä samassa paketissa just sopivasti.

3–4:lle
Valmistusaika: 1 h 15 min
Vaatimustaso: Keskitaso

500 g perunaa
4 porkkana
4 palsternakkaa
1–2 rkl öljyä
2–3 rkl Miss Klose Sweet & Smoky

Tarjoiluun
Chimichurri-täytetty possun sisäfilee

Pese ja tarvittaessa kuori juurekset. Leikkaa kahta syömäpuikkoa apuna käyttäen juurekset täyteen mahdollisimman tiheitä viiltoja niin että pohja pysyy kuitenkin ehjänä. Eli aseta syömäpuikot leikkuulaudalle vierekkäin ja juures niiden väliin. Leikkaa viiltoja mahdollisimman tiheästi niin että veitsi pysähtyy aina syömäpuikkoihin eikä painu pohjaan asti. Aseta juurekset uunivuokaan ja valuta päälle öljy ja ripottele pinnalle Miss Klose Sweet & Smoky. Availe juuresten viiltoja hieman niin että öljy ja mausteet pääsevät myös viiltojen sisälle. Paista 200-asteisessa uunissa 50–60 min kunnes juurekset ovat rapeita päältä ja pehmeitä sisältä. Kokeile esimerkiksi Chimichurrilla täytetyn possun sisäfileen ja chimichurri-kastikkeen kanssa.

5 aineen Sweet & Smoky Lasagne

Lasagne on yksi maailman parhaita lohturuokia. Ja yleensä ihan perkeleen työlästä valmistaa. Siksi ollaankin Miss Klosella kehitelty tällaista huijarin versiota mihin et tarvitse kuin 5 raaka-ainetta. Toki jos haluat hullutella, niin juustoraaste kuudentena raaka-aineena tuo mukaan vielä hiukan lisäpontta, mutta ilmankin pärjää hyvin.

6:lle
Valmistusaika: 1,5 h
Vaatimustaso: Keskitaso

400 g jauheliha
2–3 rkl Miss Klose Sweet & Smoky
800 g valmista tomaattikastike
250 g lasagnelevyjä
500 g valmista cheddar-kastiketta

Ruskista paketti jauhelihaa. Sekoita jauheliha, Miss Klose Sweet & Smoky ja tomaattikastike. Levitä vuoan pohjalle ensin pieni määrä tomaattikastiketta ja kasaa sitten päälle kerroksittain lasagnelevyjä, jauhelihakastiketta ja cheddar-kastiketta, niin että viimeiseksi kerrokseksi jää cheddar-kastiketta. Jos cheddar-kastike tuntuu liian kiinteältä levittää, voit lämmittää sitä hetken mikrossa. Paista 175-asteisessa uunissa, alatasolla noin tunti, kunnes lasagnelevyt ovat pehmenneet. Anna lasagnen vetäytyä hetki ja nauti.

Magic Dust BBQ-Lihapullat

Lihapullia ei voita mikään. Ja jos niihin haluaa hiukan BBQ-vibaa, niin lihapullat kannattaa maustaa Miss Klosen Magic Dustilla ja Miss Klose Original BBQ -kastikkeella. Tarjoillessa lihapullien kanssa kuuluu tietenkin olla perunamuusia ja BBQ-pyöryköiden seuraksi tietysti lisää BBQ-kastiketta ja maustekurkkuja tai suolakurkkuja oman maun mukaan.

4:lle
Valmistusaika: 45 min
Vaatimustaso: Keskitaso

1 dl maitoa
½ dl korppujauhoa
1 kananmuna
1 sipuli
4 tl Miss Klose Magic Dust
1 rkl Miss Klose Original BBQ -kastiketta
400 g jauhelihaa
voita

Tarjoiluun
4 annostaa perunamuusia
Miss Klose Original BBQ -kastiketta
maustekurkkua

Sekoita maito, korppujauho ja kananmuna ja annata turvota sen aikaa, kun hienonnat ja kuulotat sipulin. Sekoita korppujauhoseokseen kuullotettu sipuli, Miss Klose Magic Dust, Miss Klose Original BBQ -kastike ja jauheliha. Vaivaa taikina sekaisin ja pyöritä haluamasi kokoisiksi pyöryköiksi. Paista lihapullat pannussa, voissa kypsäksi ja tarjoile perunamuusin, Miss Klose Original BBQ -kastikkeen ja maustekurkkujen kanssa.