On aika nostaa ammattikeittiön grillaushommat seuraavalle tasolle!
Miss Klosen valikoimasta löydät nyt BBQ-maustesekoitukset ja kastikkeet myös suurempiin maustamistarpeisiin.
Mausteidemme tausta on vuonna 2013 perustetusssa Miss Klose Smokery & BBQ:ssa. Suomalaisen BBQ:n pioneerit ovat myyneet niillä maustettua BBQ-lihaa ja annoksia kymmenen vuoden ajan kymmenissä suurtapahtumissa ympäri Suomea. Kaikki tuotteemme ovat siis ammattikeittiöissä testattuja ja tuhansien suomalaisten BBQ-asiakkaiden suulla hyväksi havaittu!
Nyt saataville tuleva isompi purkkikoko helpottaa suurempienkin ruokamäärien valmistamista, ollen samalla helppokäyttöinen. Rubit ovat parhaimmillaan avotulella ja savulla kypsennettyjen tuotteiden kanssa. Helppojen vinkkiemme avulla maustaminen sujuu takuuvarmasti kokemattomaltakin keittiötaikurilta.
Rubit
Miss Klosen mausterubit on alun perin suunniteltu kovaan käyttöön ammattikeittiössä, joten toimivuus on taattu. Mausta grilliruuat, savustettavat herkut tai käytä monipuolisesti perinteisen kokkausten mausteeksi!
Miss Klose Sweet & Smoky
Mausteseos FS 670 g
”Makean savuinen mausteseos.”
Miss Klose Sweet & Smoky on tasapainoinen, makean savuinen maustesekoitus, joka tuo Amerikkaa annokseen kuin annokseen. Se on kehitetty alunperin loistavaksi pariksi ennen kaikkea possun ribseille.
Käytä maustesekoitusta noin 30 g per kilo maustettavaa tuotetta. Hiero pintaan ennen kypsennystä.
Käytä esimerkiksi: Ribseille oli tyyli mikä tahansa. Mainio ylikypsän possunkyljen
tai -niskan maustamiseen.
Kokeile myös: Grillattavan broilerin tai vaikka pariloidun rintafileen pintamausteena.
Toimii myös hampurilaispihvin pintamausteena ja vaikka wingseille.
Ainekset: Vuorisuola granula, ruokosokeri, savustettu paprika, valkosipuli, sipuli, korianteri, basilika, sinappi. Gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen. Ei sisällä keinotekoisia aromivahventeita.
Miss Klose Bold & Peppery
Mausteseos FS 630 g
“Tuhdin pippurinen mausteseos.”
Kipakan pippurinen maustesekoituksemme sisältää juustokuminaa ja leikkaa siksi loistavasti etenkin voimakkaamman ja rasvaisemman naudanlihan makua. Hiero mausteseos lihan pintaan ja anna tulta!
Käytä maustesekoitusta noin 30 g per kilo maustettavaa tuotetta. Hiero pintaan ennen kypsennystä.
Käytä esimerkiksi: Maukkaille naudanleikkuille, kuten maminha eli tri trip, flank steak, flatiron, hanger steak ja picanha.
Kokeile myös: Hampurilaisten tai muiden jauheliharuokien maustamiseen.
Ainekset: Vuorisuola granula, ruokosokeri,
savupaprika, mustapippuri (19%),
juustokumina, sipuli, oregano. Gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen. Ei sisällä keinotekoisia aromivahventeita.
Miss Klose Jerk Rub
Mausteseos FS 670 g
”Lämpimän jamaikalainen mausteseos.”
Jerk-mausteseos saa nimensä jamaikalaisesta grillaustyylistä. Jerk mausteseoksessa
riittää ainesosia, jotka eivät Suomessa ole keittiöiden yleisimmin käyttämiä. Siksi se on erityisen käteväkäyttöinen valmiina, tarkkaan mitattuna mausteseoksena. Muhkea ja jopa kukkainen mausteseos sisältää kielenkantoja kutkuttavaa chiliä olematta varsinaisesti tulinen.
Käytä maustesekoitusta noin 30 g per kilo maustettavaa tuotetta. Hiero pintaan ennen kypsennystä.
Käytä esimerkiksi: Suoralla tulella ronskisti grillatulle kanalle, esim. reisipaistille. Kostuta tilkalla limemehua ja hiero mauste pintaan ennen kypsennystä.
Kokeile myös: Jerk-maustetut wingsit ja ribsit erottuvat muiden tarjonnasta ja ovat varsinainen makuyllättäjä! Jerk on mainio ja yllättävä pari myös makeille juureksille kuten porkkanalle tai bataatille.
Ainekset: Vuorisuola granula, ruokosokeri, maustepippuri, kaneli, savupaprika, cayenne, mustapippuri, valkosipuli, timjami, muskotti, neilikka, korianteri, inkivääri, ruohosipuli. Gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen. Ei sisällä keinotekoisia aromivahventeita.
Miss Klose Chimichurri
Mausteseos FS 200 g
”Yrttinen argentiinalainen mausteseos.”
Chimichurrimme on saanut innoituksensa – tottakai – argentiinalaisesta klassikosta, mutta tiesitkö että chimichurrista on paljon muuhunkin kuin naudanlihan kumppaniksi? Chimichurria voit käyttää öljyyn ja sitruuna- tai limemehuun tai viinietikkaan sekoitettuna kastikkeena, mutta myös yrttisenä ja
raikkaana mausterubina lihalle tai kasviksille.
Käytä maustesekoitusta noin 10 g per kilo maustettavaa tuotetta. Hiero pintaan ennen kypsennystä tai tee chimichurri-kastike: Sekoita 10 g maustetta, 1 dl oliiviöljyä ja 30-45 ml sitruuna- tai limemehua ja anna tekeytyä 30 minuuttia.
Käytä esimerkiksi: Yrttisenä kastikkeena paloina grillatulle, Miss Klose Bold & Pepperyllä maustetulle naudan picanhalle ja lisukekasviksille.
Kokeile myös: Grillatulle tai kevyesti savustetulle kananpojalle pintaan rubattuna tai kastikkeena.
Ainekset: Vuorisuola granula, lehtipersilja,
korianteri, valkosipuli, sipuli, oregano, chili,
mustapippuri, sitruunan kuori. Gluteeniton, laktoositon ja vegaaninen. Ei sisällä keinotekoisia aromivahventeita.
BBQ-kastikkeet
Miss Klosen uusilla BBQ-kastikkeilla viimeistelet grillatut ja savustetut herkut tai maustat tai dippaat muut sapuskat.
Miss Klose Original
BBQ-kastike 460 g
”Makean savuinen kastike grillaukseen ja ruokapöytään.”
Memphis -tyylinen Original muistuttaa jo nyt suomalaisista hyllyistä löytyviä BBQ-kastikkeita, mutta ei astu siihen perinteiseen ylimakeuden ansaan. Kevyesti kirpakka Miss Klose Original on täydellinen pari vaikkapa possun ribseille ja Miss Klosen Sweet & Smokyn kanssa saat aikaiseksi varmasti kulmakunnan parhaat! Original BBQ -kastike toimii myls glaseerauskastikkeena kaikelle grillatulle lihalle tai sellaisenaan lisukkeena ruokapöydässä niin lihapullille kuin possunpihveillekin.
Ainekset: Vesi, sokeri, tomaattipyree, väkiviinaetikka, sokerisiirappi, muunnettu maissitärkkelys, suola, worchesterkastike [mallasetikka (ohrasta), väkiviinaetikka, melassi, sokeri, suola, sardelli, tamarindiuute, sipuli, valkosipuli, mausteet, aromit], rapsiöljy, mausteet (valkosipuli, sipuli, korianteri, kaneli, cayennepippuri), sinappijauhe, sitruunamehutiiviste, säilöntäaine (E202), savuaromi. Laktoositon.
Miss Klose Carolina Gold
BBQ -kastike 490 g
“Lempeän sinappinen kastike grillaukseen ja ruokapöytään.”
Aivan uudenlainen makuelämys BBQ-kastikkeiden valikoimiin Suomessa! Sinappipohjainen Carolina Gold on omiaan niin rasvaisen possun kuin kaiken grillatun kanankin kanssa. Mausta wingsit, erilaiset ribsit tai vaikka pulled pork ensin Sweet & Smoky -rubilla ja viimeistele sitten lempeän sinappisella Miss Klose Carolina Gold BBQ -kastikkeella. Kokeile myös dippinä tai erilaisten liharuokien viimeistelyyn perinteisessä keittiössä!
Ainekset: Vesi, sinappi [vesi, sinapinsiemen, sokeri, happamuudensäätöaine (E260), suola], sokeri, väkiviinaetikka, sokerisiirappi, ruskea sokeri, omenaviinietikka, hunaja, muunnettu maissitärkkelys, tomaattipyree, worchesterkastike [mallasetikka (ohrasta), väkiviinaetikka, melassi, sokeri, suola, sardelli, tamarindiuute, sipuli, valkosipuli, mausteet, aromit], sinappijauhe, mausteet (kurkuma, valkosipuli, sipuli, korianteri, cayennepippuri), suola, säilöntäaine (E202), savuaromi. Laktoositon.
Kuvapankki
MIKSI TUOTTEISSAMME ON SUOMALAINEN AVAINLIPPU, VAIKKA MAUSTEET OVAT TUONTITAVARAA?
Avainlippu on suomalaisesta työstä ja valmistuksesta kertova merkki. Tuotteillemme on myönnetty Avainlippu-merkin käyttöoikeus. Avainlippu-merkin pääkriteereiden mukaan tuotteen tulee olla valmistettu Suomessa ja sen kotimaisuusasteen tulee olla vähintään 50 %. Tuotteemme ovat resepteistä pakkaamiseen suomalaista työtä vaikka Suomessa ei pippuri kasvakaan.
Tutustu Avainmerkkiin lisää täällä suomalainentyo.fi
