Graavilohi on takuuvarma suosikki niin kesällä uusien perunoiden kanssa, kuin joulupöydässäkin. Miss Klosen Salmon Lover toimii graavaamiseen erinomaisesti ja saat kalaan perinteisen suola-sokerisekoituksen lisäksi sopivasti makua myös maustesekoituksen fenkolista, sitruunasta, pippurista ja valkosipulista.

6-10:lle
Valmistusaika: 10 min  + 24h graavautumiseen
Vaikeusaste: Helppo

1 kirjolohifilee (n. 700 g)
4 rkl Miss Klose Salmon Lover
2 rkl sokeria

Tarjoiluun
ohueksi leikattua fenkolia
pikkelöityä punasipulia

Ripottele Salmon Lover ja sokeri lohen pintaan. Kääri leivinpaperiin ja sitten kelmuun. Anna graavautua jääkaapissa vähintään 1 vrk. Pyyhi pinnalta ylimääräiset mausteet ja leikkaa graavilohi ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile koristeltuna esimerkiksi jäävesihauteessa rapeaksi liotettujen fenkolissiivujen ja pikkelöidyn punasipulin kanssa tai perinteisemmin tillin ja sitruunaviipaleiden kera.

Salmon Lover toimii erinomaisesti myös savulohimoussen maustamiseen. Vihreästä omenasta saat mukavaa hapokkuutta. Tarjoile savulohimousse esimerkiksi cocktailpaloina saaristolaisleivältä tai ruisnapeilta, tai syö ihan itsekseen vaikkapa paahtoleipien välissä.

10-15:sta
Valmistusaika: 20 min
Vaikeusaste: Helppo

1 pieni vihreä omena (Granny Smith)
1 nippu ruohosipulia
1 rkl sitruunamehua
200 g savulohta (nahaton)
1 dl majoneesia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl piparjuuritahnaa
1 rkl Miss Klose Salmon lover

Viimeistelyyn:
paahdettuja saaristolaisleipäviipaleita tai ruisnappeja
vihreää omenaa ohuina viipaleina
ruohosipulia

Hienonna ruohosipuli ja kuutioi vihreä omena pieniksi kuutioiksi. Voit halutessasi puristaa omenakuutioiden päälle hieman sitruunamehua, jotta ne eivät tummu. Sekoita kulhossa yhteen savulohi, tuorejuusto, majoneesi, ruohosipuli, omenakuutiot, piparjuuritahna ja Miss Klose Salmon Lover. Sekoita ja tarjoile saaristolaisleivältä tai ruisnapeilta koristeltuna vihreän omenan siivuilla ja ruohosipulilla.

Salmon Loverilla maustettu lohikiusaus syntyy arki-illaksikin melkoisen nopeasti. Kun ostat kaupasta valmista lohisuikaletta ja nappaat pakasteesta kyytiin peruna-sipulisekoitusta, ei pilkottavaksi jää kuin tilli. Kaikki sekaisin uunivuoassa ja tunti kypsennystä ja saat koko perheen ruokittua.

4:lle
Valmistusaika: 10 min + 1 h paistamiseen
Vaatimustaso: Keskitaso

½ nippu tilliä
1 kg peruna-sipulisekoitusta
300 g lohisuikaleita
4 dl kermaa
1-2 rkl Miss Klose Salmon Lover

Hienonna tilli ja sekoita kaikki lohikiusauksen aineet. Paista 200 asteessa uunin alatasolla vajaa tunti, kunnes perunat ovat ruskistuneet pinnasta.

Tämä Salmon Loverilla maustettu lohipasta on ehkä nopein mieleen tuleva arkiruoka. Sillä aikaa, kun laitat pastan kiehumaan, saat viereisessä pannussa kastikkeen aikaiseksi. Salmon Loverista sopivasti makua kylkeen, kermasta täyteläisyyttä, kapriksista kirpeyttä ja pinaatista vähän terveellisyyttäkin vielä. Ja ei vie tosiaan, kuin maksimissaan vartin koko setti.

2–3:lle
Valmistusaika: 15 min
Vaatimustaso: Helppo

300 g lohikuutioita
1 rkl Miss Klose Salmon Lover
3 dl kermaa
30 g pinaattia
2 rkl kapriksia
2–3 annosta kypsää pastaa

Paista lohikuutiota ja mausta Miss Klose Salmon Loverilla. Lisää sekaan kerma, huuhdeltu pinaatti ja kaprikset. Keitä kasaan niin että kerma hieman suurustuu ja tarjoile haluamasi pastan kanssa.

Katkarapuskagen on muuten niin hyvää, että välillä sitä ihmettelee miksei sitä tule valmistettua itse useammin. Sopii niin leivän päälle kuin vaikka uuniperunankin täytteeksi.

4:lle
Valmistusaika: 1 h 10 min
Vaatimustaso: Helppo

4 isoa uuniperunaa
suolaa
öljyä

Katkarapuskagen
½ punasipuli
6–8 oksaa tilliä
1 ½ dl ranskankermaa
1 ½ dl majoneesia
400 g katkarapuja
2 tl Miss Klose Salmon Lover

Töki uuniperunoihin hieman reikiä haarukalla, valele öljyllä ja ripottele pinnalle suolaa. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 1 – 1 ½ tuntia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Hienonna punasipuli ja tillit ja sekoita sen jälkeen kaikki katkarapuskagenin ainekset. Tarjoile katkarapuskagen höyryävän kuumien uuniperunoiden täytteenä.

Lohikeitto on klassikko. Valmistatpa sen sitten kermaisena, kirkkaana tai koskenlaskijalla on oma valintasi ja kaikilla meillä on aiheesta varmasti omat mielipiteemme. Mutta kun sekaan töräyttää Miss Klosen Salmon Loveria saa sopasta varmasti hiukan erilaisen ja aina maistuvan.

4:lle
Valmistusaika: 40 min
Vaatimustaso: Helppo

1 sipuli
2 porkkanaa
1 palsternakka
6–8 perunaa
500 g lohifilettä
2 rkl voita
6 dl kalalientä
2 laakerinlehteä
2 rkl Miss Klose Salmon Lover
2 dl ruokakermaa
½ nippu tilliä

Kuori ja kuutioi sipuli, porkkana ja palsternakka pieniksi kuutioiksi. Pese perunat ja kuutioi. Poista lohifileestä nahka ja kuutioi. Kuulot sipulit, porkkana ja palsternakka voissa kattilassa. Lisää perunat ja kuulota kunnes perunat alkavat tarttua kattilan pohjaan. Lisää kalaliemi, maustepippurit, laakerinlehdet ja Miss Klose Salmon Lover. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Lisää kerma ja lämmitä. Lisää lohikuutiot ja keitä vielä maksimissaan 5 minuuttia kunnes kala on kypsää. Viimeistele lohikeitto hienonnetulla tillillä.

Lohipiirakka on melkein takuuvarma tarjottava missä yhteydessä tahansa. Kannattaa koitta maustamista Miss Klose Salmon Loverilla ja testata piirakan valmistus niin, että teet ranskankermat, kananmunista ja juustosta piirakkatäytteen pohjalle ja nostele kylmäsavulohet ja punasipulit vasta päällimmäisiksi juuri ennen paistoa, jolloin piirakka näyttää erityisen kauniilta.

6–8:lle
Valmistusaika: 50 min
Vaatimustaso: Keskitaso

1 valmis piirakkapohja
1 prk ranskankermaa
2 kananmunaa
100 g juustoraastetta
½ nippu tilliä
2 rkl kapriksia
2 tl Miss Klose Salmon Lover
300 g kylmäsavulohta
1 punasipuli

Tarjoiluun
1 rkl kapriksia
2–3 tillinoksaa

Levitä piirakkataikina taikinavuokaan, pistele täyteen reikiä ja esipaista 200-asteessa 10 minuuttia. Sekoita sillä aikaa ranskankerma, kananmunat, juustoraaste, silputtu tilli, kaprikset ja Miss Klose Salmon Lover. Kaada seos esikypsennetyn piirakkataikinan päälle ja viimeistele kylmäsavulohella ja punasipulirenkailla. Paista vielä 20–25 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt. Viimeistele kapriksilla ja tillillä.

Uunilohi on klassikko, joka monen taloudessa on varmasti vedelty tuorejuusto- tai smetanahunnun alla huomattavan ylikypsäksi. Uunilohi ei kuitenkaan vaadi valtavaa kypsennysaikaa, vaan lohen koosta riippuen saat kalan kypsäksi jo reilussa vartissa. Jos haluat kokeilla uunilohen kanssa jotain hieman erilaista, kannattaa se maustaa Miss Klose Salmon Loverilla ja kypsentää fenkolipedillä mantelilastujen kanssa. Viimeistelyyn vielä kirpsakoita granaattiomenansiemeniä ja saat tarjolle uunilohta, joka ei aivan heti unohdu.

4–5:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaatimustaso: Helppo

1 iso fenkoli
1 lohifilee
2-3 rkl Miss Klose Salmon Lover
3 rkl mantelilastuja

Tarjoiluun
tilliä
granaattiomenan siemeniä

Leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi ja levitä uunivuoan reunoille. Nosta lohifilee vuoan keskelle ja päällystä Miss Klose Salmon Loverilla ja mantelilastuilla. Kypsennä 150-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Viimeistele tillillä ja granaattiomenan siemenillä.