mauste: red-sauce

Pulled Pork Burger

Miss Klosen uusi Red Sauce on täydellinen lisä tuhtiin pulled pork burgeriin. Rasvaisen lihan kaveriksi sopii kirpeän tuliset jalapeno-punasipulipikkelit.

4:lle
Valmistusaika: 30 min (valmiilla pulled porkilla)
Vaikeusaste: Helppo

Jalapeno-punasipulipikkeli:
1 punasipuli
1 vihreä jalapeño
½ dl punaviinietikkaa
1 dl sokeria
2 dl vettä
½ tl suolaa

4 burger-sämpylää
n. 400 g kypsää pulled porkia
1 dl Miss Klose Red Sauce
1 kevätsipuli

Leikkaa punasipuli ja jalapeño ohuiksi viipaleiksi. Sekoita etikka, sokeri, kuuma vesi ja suola ja kaada kasvisten päälle. Anna maustua vähintään 20 min. Lämmitä possu pannulla tai uunissa. Paahda sämpylät. Kokoa burgerit: pohjasämpylän päälle pulled porkia, Red Saucea, pikkelöityä punasipulia ja jalapeñoa sekä silputtua kevätsipulia. Nosta kansi päälle ja tarjoa.

Halloumi-leipä grillikasviksilla

Grillatut kasvikset ja rapea halloumi ovat täydellinen yhdistelmä joka viimeistellään hedelmäisellä Red Saucella ja raikkaalla tsatsikilla. Ciabatta-leivän välissä annos on helppo nauttia vaikka kesäjuhlissa.

4:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaikeusaste: Helppo

1 iso ciabatta-leipä
400 g halloumia
1 pieni munakoiso
1 pieni kesäkurpitsa
1 punainen paprika
1 dl Miss Klose Red Sauce
1 dl tsatsikia
tuoretta minttua

Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa noin sentin viipaloiksi. Leikkaa paprika neljään lohkoon ja poista samalla kanta ja siemenet. Viipaloi halloumi. Grillaa halloumit molemmin puolin kullanruskeiksi ja kasviksiin reilusti väriä. Voitele kasviksia grillauksen loppuvaiheessa Miss Klose Red Saucella, niin että kastike karamelisoituu kasvisten pintaan. Halkaise ciabatta ja paahda leikkauspinnat kevyesti grillissä. Voitele pohja tsatsikilla. Lisää halloumi ja grillatut kasvikset ja viimeistele tuoreella mintulla. Pursota kanteen vielä Miss Klose Red Sauce ja kruunaa leipä.

Crunchy Bacon Hot Dog

Klassikko hot dog saa uuden elämän, kun nakki kääritään pekoniin ja viimeistellään Red Saucella, grillatulla paprikalla ja sipulilla sekä rouskuvilla perunalastuilla.

4:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaikeusaste: Helppo

1 punainen paprika
1 punasipuli

4 nakkia
4 siivua pekonia

1 dl Miss Klose Red Saucea
4 hot dog -sämpylää
kourallinen suolattuja perunalastuja
ruohosipulia silputtuna

Kuori ja puolita punasipuli. Puolita paprika ja poista kanta ja siemenet. Grillaa kasviksiin reilusti väriä, niin että sipuli ja paprika pehmenevät. Kääri nakit pekoniviipaleisiin ja grillaa ne kypsiksi, niin että pekoni saa kauniin värin. Viipaloi grillattu paprika ja punasipuli. Lämmitä sämpylät ja täytä paprika-sipuliseoksella. Lisää sämpylään pekoninakki, kunnon puristus Red Saucea, murskattuja perunalastuja ja ripaus silputtua ruohosipulia.

Red Sauce Kana-grillivartaat kasviksilla

Hedelmäisen tomaattisella Red Saucella glaseeraat täydelliset grillivartaat – yhdistä makeaa ananasta, padron paprikoiden potkua ja mehukasta kanaa.

4:lle
Valmistusaika: 30 min
Vaikeusaste: Helppo

600 g kanan reisipaistia (luuttomia ja nahattomia)
½ tuore ananas
200 g kirsikkatomaatteja
12 kpl padron paprikoita
1 dl Miss Klose Red Saucea
4-8 varrastikkua (jos käytät puisia varrastikkuja, liota niitä 30 minuuttia ennen käyttöä)

Leikkaa broilerin reisipalat reiluiksi kuutioiksi. Kuori ananas, poista kova keskusta ja kuutio. Pujota vartaisiin broilerinpaloja, kirsikkatomaatteja, pardon paprikoita ja ananaskuutioita. Grillaa keskilämmöllä 10–12 minuuttia käännellen, kunnes kana on kypsää. Glaseeraa vartaat loppuvaiheessa Red Saucealla ja anna karamellisoitua 1–2 minuuttia per puoli. Tarjoa heti esim. salaatin ja grillatun leivän kanssa.